Новый ресторан на Патриарших прудах
После нового года на месте бара “Клава” на Патриарших прудах откроется ресторан Focaccieria с шеф-поваром Андреа Галли. Он только что выпустил книгу “Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи”. Пока ресторан готовится к открытию, есть шанс попробовать сделать собственную мортаделлу, прошутто и коппу по рецептам Галли. Или зайти в его Bolognetta в ТЦ “Европейский” на ризотто со шпинатом, трюфельным желтком и топинамбуром, пенне афуме с копченой уткой вместо классического бекона или каннелони с моцареллой и курицей на гриле.
Фотография редакции журнала
