Августовское настроение в ОМА: баскская кухня для уютных летних вечеров на Патриарших
В ресторане ОМА (Б. Патриарший пер., 4) запустили специальное августовское меню в баскском стиле — идеальный вариант, чтобы поймать последние тёплые вечера лета.
Главная звезда меню — сардины: шеф предлагает сразу три варианта подачи, и каждый по‑своему интересен. Можно попробовать их в картофельной тортилье — уютный, почти домашний вариант. Или выбрать более изысканную подачу: сардины слабой соли с муссом из обожжённого перца рамиро — тут играет контраст текстур и дымные ноты перца. А для любителей классики — сардины на гриле с перцем падрон: просто, ярко, по‑баскски прямолинейно.
Есть и вариант для тех, кто хочет взять атмосферу ресторана с собой: летний сет навынос для прогулок. В него входит сесина из Леона с картофельными чипсами — солёно‑мясной акцент и хрустящая нота, — и домашняя безалкогольная сангрия: лёгкий, фруктовый и освежающий финал.
