Специальное меню к выставке «ВЕРА МУХИНА: ДИАЛОГИ, ГРАНИ»
Бренд-шеф Денис Демьянов совместно с командой Всероссийского музея декоративного искусства исследовал события и периоды жизни легендарного скульптора и создал три сета — путешествие по трём городам, знаковым для её творческого пути: Риге, Венеции и Париже.
В основе меню лежат традиционные рецепты, соединённые с сезонными продуктами: венецианский рис Неро с командорским кальмаром, Биф Бургиньон и яйцо с анчоусом, жареный молодой редис на пюре из зелёного горошка, цветы цукини с кремом из трёх видов сыра, пирог с солёным творогом и угрём… Получилось очень многогранное меню!
Комплиментом к любому сету станет гастро-эксперимент: ароматный бульон в гранёном стакане и стеклянный бородинский хлеб!
Попробовать меню в бистро «Цирк»
Посмотреть выставку во Всероссийском музее декоративного искусства, до 27 сентября
