Новый ресторан на Патриарших прудах
После нового года на месте бара «Клава» на Патриарших прудах откроется ресторан Focaccieria с шеф-поваром Андреа Галли. Он только что выпустил книгу «Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи». Пока ресторан готовится к открытию, есть шанс попробовать сделать собственную мортаделлу, прошутто и коппу по рецептам Галли. Или зайти в его Bolognetta в ТЦ «Европейский» на ризотто со шпинатом, трюфельным желтком и топинамбуром, пенне афуме с копченой уткой вместо классического бекона или каннелони с моцареллой и курицей на гриле.
Фотография редакции журнала
