Новые рестораны Москвы
Шануар
Французское гранд-кафе от Maison Dellos.
Шеф Эдуард Архипов соединил традиции и современность, представив в меню стильные авторские интерпретации классических блюд: пирог из оленины, луковый суп, кок-о-ван, пате-ан-крут, тортеллини с кроликом, торшон из фуа-гра, тарт татен с грушей и мороженым из айвы.
Тверской бульвар, д. 26, стр. 2
Средний чек: ~3000 руб
Айна
Проект Филиппа Голубева (Pims, Зойка, Soma, Memo) и Артура Шустериоваса (Pims, Зойка, Barpoint). Концепция звучит как кухня народов России: в ее основу легло исследование гастрономических и культурных особенностей народов современной России, многообразие традиций, способов приготовления еды и ритуалов. Так, в печи готовят традиционный хлеб, выпекают голубцы в глине, а гриль составляет основу горячих блюд.
ул. Остоженка, 14/2
Средний чек: ~3000 руб
Uni
Японский ресторан, совместный проект ресторанного холдинга Alba Group и Никиты Мазепина, российского автогонщика, победителя ралли-марафона «Шёлковый путь».
За кухню отвечают сразу два бренд-шефа Alba Group, Леонид Иванов и Олег Шин. Концепт меню — блюда из морского ежа и аутентичная Япония.
Малая Бронная, 22, стр. 2
Средний чек: 5000 руб
Meraki
Греческий ресторан от Аркадия Новикова в «Депо Три вокзала». Кухню возглавил бренд-шеф Владимир Богожавец (Maroon) — акцент на греческую классику и Средиземноморье.
Новорязанская, 23 стр.2
Средний чек: 3000 руб
Фальстарт
Рюмочная с венгерской кухней от троих создателей бара-рюмочной «Комната отдыха».
За кухню отвечает шеф-повар и ресторатор из Венгрии Анатолий Белов. В барном меню представлено 8 видов авторских настоек по 250 руб.
Путинковский переулок, 5
Средний чек: ~1500 руб
