Ресторан AVA на Патриках завел завтраки
Овсяная каша — единственная дань классике. Во всем остальном там нет и слова в простоте. Вот эти сосиски – на самом деле творожные сырки. Скрембл готовят с копченым угрем, фокаччу с пастрами, бататом и горчичным соусом, оладьи – из тыквы и рисовой муки с лавандовым медом и бурратой.
Истомин и Лосев вообще предлагают завтракать тем, чем никто еще не привык начинать свое утро. Жареными креветками с пеной из пармезана, гуакамоле и артишоками или боулом с киноа, помидорами, огурцами, авокадо и корейским омлетом торнадо, например. Успокоить нервы помогут разве что творожные пончики с начинкой из вареной сгущенки.
