Фуд-корт «Брикет Маркет» на пятом этаже универмага «Цветной»
Фуд-корт «Брикет Маркет» на пятом этаже универмага «Цветной» наследует историческому рынку, существовавшему в этом районе несколько столетий. Стильный и самобытный, он первым сумел поженить еду и культуру.
25 корнеров — это микс из новичков-энтузиастов, трансформированных ресторанных концепций, ранее не представленных на фуд-кортах, и опытных игроков фестивального формата.
«5+2» – дебют продюсера Андрея Богомолова в гастрономии. Под логотипом, нарисованным пальцем на айфоне, готовят без мяса, молока, яиц и почти без глютена пять постоянных вегетарианских блюд и два блюда дня. Одна из лучших пиццерий города, Testa, вот-вот запустит пиццу to go в крафтовых конвертах, маленькую, цап – и пошел. В Mac & Cheese — культовые американские макароны с сыром и различными топпингами от лучшего баскетболиста Европы Алексея Шведа; приключения курицы и утки от Сингапура до Парижа – в Chicken & Duck; бельгийские вафли, французские крепы и отборные китайские чаи – в Antwerp; салаты, бургеры, тосты и десерты со спелым авокадо – в Avocado Point; поке, смузи-боулы и свежие салаты – в Soul in the bowl; японские роллы, чираши и рамен – в Kimosabi. Кухня Северного Кавказа, индийская еда с традиционным обедом тали и блюдами из печи тандури, вьетнамский стрит-фуд, азиатская лапша – «Брикет Маркет» собрал все, что нужно молодым и образованным.
В досуговой части команда делает ставку на совмещение приятного с полезным: от паблик-токов с серьезными спикерами из разных сфер и привозов стрит-фуд шефов со всего мира до ностальгических квартирников и воскресных бранчей. Это, пожалуй, единственный маркет Москвы, которому удалось стать по-настоящему человечным. Здесь всерьез озабочены экологией сознания и поведения: на площадке поставили баки для раздельного сбора мусора, еду подают в многоразовой посуде, дают скидки при покупке еды с собой с свой ланчбокс, а напитков – в свои термокружки.
Пн-сб 10-22, вс 11-22, средний счет 500 р.
Фотограф Юрий Шурчков
Инстаграм @yshurchkov
