ANTIDOTE новый винный бар в Москва Сити
ANTIDOTE новый винный бар на 22 посадки в пространстве Degustator башни Федерация.
Основа концепции – сбалансированная карта натуральных, органических и биодинамических вин более чем на 100 позиций: вариации игристых (шампань, петнаты, розе, кава, креманы), вина low-intervention — натуральные с минимальным вмешательством в производство, MicroBio Wine хозяйства, 5 бутылок от Павла Швеца, а также вина от «фанатиков» своего дела: Frank Cornelissen, Johannes Zillinger, Mousse Fils, Monte dall’Ora и др.
Цены стартуют от 1250 рублей за бутылку. 20 этикеток разливают по бокалам (от 300 руб.).
В барной карте собрано около десяти авторских коктейлей на игристом (разные вариации на тему Spritz’а) и небольшой ассортимент лучшего крепкого алкоголя из некоммерческих позиций: ром, джин, вермуты, виски из Тайваня и Японии, эстонский самогон, настоянный на черном чесноке, мескаль, ликеры и настойки. Cидр предлагают от Eric Bordelet.
Кухню возглавляет Александр Воробьев (5-е место в конкурсе Bocuse d’Or 2019, ресторан Le Restaurant, Wine&Dine).
Меню Antidote — абсолютные хиты под вино: сморреброды, брускеттв, тартар, сыры, антипасти, хумус и парфе.
Акцент сделан на wine-pairing и скорости приготовления блюд без потери качества. С 12:00 до 16:00 действует скидка -20: на все меню.
Пресненская наб., д. 12, Москва Сити, Башня Федерация, -1 этаж, Degustator
Фотограф Александр Щербаков
Инстаграм @d.o.x_x_x.t.o.r
