В ноябре на Смоленской площади откроется ресторан актуальной русской кухни «Притча»
Современный интерьер с панорамными окнами на Садовое кольцо отсылает в деталях к народным мотивам — этакая русская изба в актуальной стилистике, никакой избинг не нужен.
За меню отвечает шеф-повар Ярослав Иншаков. Он обещает дух русских традиций с авторскими штрихами. Что из этого получится, узнаем уже через несколько дней.
Но «Притча» — это не просто дань уважения прошлому. Это смелый взгляд в будущее русской гастрономии. В основе концепции лежит принцип сезонности и локальности продуктов. Ярослав Иншаков, известный своим новаторским подходом, тщательно отбирает фермерские продукты, превращая их в изысканные блюда, способные удивить даже искушенных гурманов.
Ожидается, что в меню будут представлены как переосмысленные классические рецепты, так и совершенно новые авторские разработки. Например, можно будет попробовать томленую щеку с печеным картофелем и соусом из хрена, или мурманскую треску с пюре из сельдерея и соусом из белых грибов. Не обойдется и без традиционных пирогов и настоек собственного приготовления.
Создатели «Притчи» уверены, что смогут предложить москвичам и гостям столицы уникальный гастрономический опыт, сочетающий в себе аутентичность русской кухни и современные кулинарные тенденции. Ресторан обещает стать местом, где можно будет не только вкусно поесть, но и прикоснуться к истории и культуре России.
