Роста оборотов общепита в 2021 году на самом деле не было
Статистика, сообщающая о превышении показателей 2020 года не отражает реальную картину. Такое мнение высказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергея Миронова.
Эксперт считает, что рост показателей связан с тремя причинами:
– в статистику попали заведения, которые работают на доставку;
– большое количество компаний из Краснодарского края зарегистрированы в Москве;
– для получения господдержки многие переоформили ОКВЭД на «ресторанный».
Таким образом ещё рано говорить о том, что сфера общественного питания вышла на докризисный уровень.
