Что попробовать на Московском Гастрономическом Фестивале
Московский Гастрономический Фестиваль этого года – это своеобразная лаборатория, где рождаются и испытываются новые идеи. Гости смогут стать свидетелями рождения гастрономических шедевров, оценить креативность и мастерство поваров, а также почувствовать, как меняется индустрия под воздействием новых технологий и подходов.
Особое внимание в этом году уделено локальным продуктам и их устойчивому использованию. Шеф-повара активно работают с фермерскими хозяйствами, поддерживая местных производителей и продвигая концепцию осознанного потребления. Это отражает глобальный тренд на экологичность и ответственность, который становится всё более важным в гастрономической сфере.
МГФ 2025 – это не просто праздник еды, а платформа для обмена опытом, вдохновения и развития. Это место, где встречаются новаторы и консерваторы, производители и потребители, чтобы вместе создавать будущее российской гастрономии. Фестиваль демонстрирует, как кулинария может быть не только искусством, но и двигателем социальных и экономических изменений.
В этом году шефам предложили стать творцами, выбрав одну из четырех ролей: алхимика, летописца, художника или хранителя, и создать авторский сет на тему «Метаморфозы». Из интересного: равиоли из мяса, каштаны в десерте, русский пирог, крабовый салат в кукурузном чипсе и дуэт морского ежа с гребешком. Ищите всё это в «Аисте», «Чайке», Yauza Place, «Рыбе моей» и Buono.
